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                  “高端雪糕”真的 物有所值嗎?

                  來源:南方日報

                  作者:

                  2021-06-21 10:09:06

                  夏日炎炎,不少人會選擇吃雪糕解暑降溫。與之相伴的,是“雪糕市場”一路“升溫”。為了爭取消費者關注、增強競爭力,各路商家創新產品的口味、外形、包裝,價格也水漲船高,令不少人直呼“吃不起”。

                  在這場被眾多網友戲稱為“雪糕內卷”的競爭中,有一款堅持以“高端雪糕”形象示人的中式雪糕品牌,一支雪糕至少16元,最貴的要價66元,頗受爭議。近日,該品牌創始人表示,該品牌的毛利和傳統冷飲企業毛利相比只是“略高”,無論定價多少都會有人說太貴。“你愛要不要”的態度讓眾多網友回憶起自己“交智商稅”的購買體驗,引發網絡爭議。

                  應當說,這種表態與該品牌宣稱用料上乘、成本高的一貫口徑相吻合,意在強調“物有所值”。但無論從營銷手段還是從消費者體驗上來講,真正驅動人們出高價購買雪糕的,似乎都不只是產品的用料或口感。“高端雪糕”精美的包裝,甚至是高昂的價格本身,都在刺激著消費者為滿足好奇心或對某種“身份感”的渴求而買單。

                  商家明確消費者定位,這無可厚非。就像一杯定價略高的咖啡能附帶提供消磨時光的舒適場所,消費者購買產品時往往希望獲得產品以外的附加價值,讓消費者滿意于產品帶來的所有體驗,才是真正物有所值。但是無論再怎么金貴,雪糕也不過是人們夏日消暑的解饞零嘴,光憑一支雪糕就能展現所謂的“高端”,恐怕也缺乏邏輯。

                  除了雪糕體現出的某種“高端化”,如今月餅、私房菜等都被不同程度地配以高端食材、打上“融合”的標簽,身價扶搖直上。各種“花式組合”顯示出人們生活質量提升,以及對生活品質的個性化追求。但同時應當充分認識到,并非食材越金貴、越緊俏,就越值得推崇。國人講究“吃的藝術”并不全在于把昂貴食材進行簡單組合,反而在很多時候,是讓恰當的用料和配比在食物中得到完美呈現。

                  比起在產品外形和概念上追求過度包裝,將一支雪糕打造成普通人“吃不起”“吃不懂”的模樣,商家不如將目光放長遠,發掘探索產品的內涵與外延,別讓“不走尋常路”在理性消費者不斷流失后成為一條“死路”。

                  [責任編輯:楊凡、曲一歌]

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