全部

                  僅不足一成消費者能每天攝入 全谷物今天你吃了嗎

                  來源:科技日報

                  作者:

                  2021-07-12 10:07:07

                  前不久,科技日報記者從科信食品與健康信息交流中心獲悉,該中心日前開展的專項調查《中國消費者全谷物認知狀況報告(2021)》,揭示了我國消費者對全谷物的認知狀況。

                  調查顯示,盡管大多數消費者認為全谷物比精制谷物更營養、更健康,但是僅有24.6%的消費者能夠說清楚什么是全谷物。同時,95%的消費者對全谷物的營養價值認識不全面,僅有不足15%的消費者知道每天該吃多少全谷物。

                  對此,中國疾病與預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強建議,未來還需要加強全谷物相關的科學傳播,比如如何區分全谷物和全谷物食品。

                  在全谷物消費方面,消費者并未做到“知行合一”。調查指出,78%的消費者認為自己對全谷物有所了解,且認為健康成人也應該每天吃全谷物,但只有不到一成(9.15%)消費者能夠做到每天都吃全谷物,而能吃到《中國居民膳食指南》推薦量的只有5.84%。

                  農業農村部食物與營養發展研究所首席科學家王靖認為,我國消費者食用全谷物的習慣還需有意識培養,應該通過多種途徑和形式倡導消費者增加全谷物攝入。

                  專家指出,由于消費者對全谷物認識模糊,國際上對全谷物食品也沒有統一的定義,因此一些產品可能存在誤導宣傳等問題,部分消費者購買的“全谷物食品”可能實際上還是精制谷物。

                  中國農業科學院農產品加工所研究員郭波莉認為,應當從法規標準角度對全谷物食品進一步規范,以促進市場健康發展,同時便于消費者選擇合適的全谷物食品。

                  營養價值高、有益健康是促使消費者購買全谷物產品的主要因素。但調查發現,相當一部分消費者不知道如何選擇全谷物。

                  此外全谷物口感不佳、烹飪麻煩是阻礙消費者購買的主要原因。中國農業大學食品科學與營養工程學院教授沈群建議,應加強全谷物及全谷物食品的研發創新,開發符合我國谷物消費特點與習慣的全谷物食品,幫助老百姓能吃到種類和形式豐富多樣的全谷物食品。

                  調查指出,市售全谷物食品種類繁多,但公眾在購買時存在一定程度的“選擇困難”。消費者希望有更多全谷物選擇,同時也期待了解更多有關全谷物的科學知識。另外,65%的消費者期望在宣傳全谷物時可以基于科學證據,不要夸大功效。

                  對此,科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱認為:“從健康角度和節約糧食角度,鼓勵消費者多食用全谷物和全谷物食品是未來的發展方向,但要真正讓消費者和行業雙贏,必須以科學為基礎規范行業發展、引導消費者的選擇。”

                  [責任編輯:楊凡、曲一歌]

                  想爆料?請登錄《陽光連線》( http://minsheng.iqilu.com/)、撥打新聞熱線0531-66661234或96678,或登錄齊魯網官方微博(@齊魯網)提供新聞線索。齊魯網廣告熱線0531-81695052,誠邀合作伙伴。

                  吃代餐食品快速減重?營養師提醒不要想著走捷徑

                  夏天到了,為了能露腿、露腰,很多人又開始了自己的減肥大計,節食、辟谷、健身、吃藥等奇招百出。在以“瘦”為美的時代,很多人信奉“一白...[詳細]
                  工人日報 2021-07-12

                  年輕人重新定義新式茶飲

                  [詳細]
                  中國消費者報 2021-07-05

                  夏季到來,糖尿病人吃水果應該注意什么?

                  在炎熱的夏季,清涼爽口的水果往往是很多人鐘愛的選擇。水果中含有大量維生素、膳食纖維和礦物質,同時含有葡萄糖、果糖和蔗糖。其中,果糖...[詳細]
                  北京青年報 2021-07-05

                  防暑健脾,中醫教你用好三味藥

                  如何防暑健脾?可以選用補肺、健脾、益氣的食材。同時,少吃肥甘厚膩的食物,以減輕脾胃和腸道負擔。如果出現不適癥狀,可選用一些芳香化濁...[詳細]
                  人民網 2021-06-28

                  “高端雪糕”真的 物有所值嗎?

                  夏日炎炎,不少人會選擇吃雪糕解暑降溫。與之相伴的,是“雪糕市場”一路“升溫”。為了爭取消費者關注、增強競爭力,各路商家創新產品的口...[詳細]
                  南方日報 2021-06-21

                  為什么健康飲食+運動 身體反而更脆弱了?

                  運動務必要注意循序漸進,靈活調整。運動量和運動強度以晚上睡眠質量提升、第二天感覺精神飽滿為準。運動后要及時補充營養,在饑餓、疲勞、...[詳細]
                  北京青年報 2021-06-21

                  料理包制餐是方便還是“沒鍋氣” 你接受還是反對?

                  “餐飲開店省時省力更省心”“無需大廚,3分鐘快速出餐”“無煙廚房,干凈衛生”……近年來,由于外賣行業飛速發展以及懶于做飯的年輕一代...[詳細]
                  工人日報 2021-06-15
                  版權所有: 齊魯網 All Rights Reserved
                  魯ICP備09062847號 網上傳播視聽節目許可證1503009 互聯網新聞信息服務許可證3712006002
                  通訊地址:山東省濟南市經十路81號  郵編:250062
                  技術支持:山東廣電信通網絡運營有限公司