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                  六類常見食物對2型糖尿病的影響

                  來源:北京青年報

                  作者:

                  2021-05-17 13:17:05

                  食物的不同種類、攝入量及其膳食模式可影響2型糖尿病的發生發展,如全谷物、蔬菜、畜肉、酸奶、含糖飲料、茶、咖啡,以及素食飲食等。以下這六種我們大部分人每天都有可能攝入的食物種類,究竟會對2型糖尿病有什么影響呢?

                  1.全谷物

                  谷物有助于降低或延緩血糖應答,與2型糖尿病存在負相關。

                  與很少食用全谷物的人群相比,每天攝入48-80克全谷物可使2型糖尿病發病風險降低26%。因此,在日常飲食中鼓勵用全谷物代替部分精制谷類食用。

                  全谷物是指未經精細化加工或雖經碾磨、粉碎、壓片等加工處理后仍保留了完整谷粒所具備的谷皮、糊粉層胚乳、谷胚及其天然營養成分的谷物。

                  2.蔬菜與水果

                  目前研究發現,攝入綠色葉菜可降低糖尿病的發病風險,而且劑量反應關系顯著。水果與蔬菜的營養價值相似,但水果攝入與2型糖尿病發生之間并無明顯的相關性。

                  一項包含29.1萬人次的系統綜述表明,蔬菜攝入的總量與2型糖尿病的發病風險無關,但是綠色蔬菜攝入量的最高組和最低組相比,2型糖尿病風險降低了13%。

                  我國上海婦女健康隊列研究顯示,蔬菜每日攝入量從121克增加到428克時,糖尿病的發病風險降低了28%。

                  3.畜肉

                  大量攝入畜肉可提高血清膽固醇以及低密度脂蛋白膽固醇的水平。每天攝入畜肉的人群2型糖尿病的發病風險會增加。

                  一項涉及43萬人的調查研究顯示,相對于不吃畜肉的人群,每天吃120克畜肉,糖尿病的患病風險增加20%。

                  4.酸奶

                  酸奶對一些慢性疾病如代謝性疾病、心血管疾病都有良好的預防作用。

                  一項涉及2.5萬人的調查研究顯示,每天攝入200克酸奶,糖尿病的發病風險可降低22%。另外一項研究表明,每天攝入50克酸奶,糖尿病的發病風險可降低9%。

                  5.含糖飲料、茶、咖啡

                  含糖飲料是指在飲料中人工添加糖,乙醇含量不超過0.5%的飲料,如果汁飲料、運動飲料、碳酸飲料等。

                  一項涉及31萬人的調查研究顯示,與每月飲用少于1次或者不飲用者相比,每天飲用1-2次含糖飲料者發生糖尿病的風險增加26%。

                  飲茶有利于2型糖尿病風險人群的血糖控制,證據顯示每天浸泡16克以上茶葉,2型糖尿病患病風險顯著下降。

                  每日飲用咖啡同樣可降低糖尿病的發病風險,一項百萬人的研究證據表明,每天喝咖啡的人群比不喝咖啡的人群糖尿病患病風險下降25%-31%。

                  6.素食

                  素食飲食是一種不包含動物性食物的膳食模式。素食富含膳食纖維,膳食纖維具有增加胰島素敏感性的作用,進而降低2型糖尿病發病風險。

                  一項涉及4萬人的橫斷面研究表明,純素食可降低62%的2型糖尿病患病風險。需要注意的是,素食飲食雖然有多種有利健康的效應,但不能忽略素食飲食會帶來一些營養素攝入不均衡的不良影響。

                  文/郭曉暉 博士

                  指導/馬冠生

                  [責任編輯:楊凡、曲一歌]

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