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                  天氣忽冷忽熱 來碗燒肉煮豆腐

                  來源:廣州日報

                  作者:

                  2021-03-04 09:34:03

                  近來忽冷忽熱的天氣,人體要適應氣溫的變化,胃口也會有所改變。辣味能夠刺激人的胃口,而沿海地區的人喜歡以咸鮮的食物來提升食欲,今天說到的燒肉煮豆腐就是這樣的一道菜式。

                  材料:燒肉150克,豆腐2塊,韭菜100克,蒜頭20克,蝦米50克(水發后),蝦醬少許,鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。

                  做法:將豆腐切成6塊,吸干表面水分在熱油中炸至定型備用;燒肉切件備用;韭菜洗凈瀝干水分,用花生油炒香備用;蒜頭去衣拍碎備用;開鍋下油,爆香拍蒜,放入燒肉和蝦米翻炒片刻,下蝦醬和豆腐,加入少許清水,中火煮5分鐘,加入炒香的韭菜,大火收汁,下適量鹽、糖、胡椒粉調味即可。

                  [責任編輯:楊凡、曲一歌]

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