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                  消食清腸 雜燉素湯

                  來源:廣州日報

                  作者:

                  2021-02-23 09:44:02

                  推薦:廣東省中醫院臨床營養科

                  主要功效:消食清腸

                  推薦理由:春節吃多了不消化的人群

                  材料:大白菜300克、魔芋絲10個、番茄1個、新鮮香菇5個、白蘿卜300克、蟹味菇100克、土豆200克、香菜、胡椒粉、鹽適量(3~4人量)。

                  制作方法:把所有材料洗凈,大白菜切段,番茄、白蘿卜、土豆切塊,香菜切段。除香菜外,所有材料放入湯煲中,加入適量清水,煮至所有材料軟爛,加入香菜、食鹽和胡椒粉調味即可。

                  湯品點評:考慮到素食通常熱量不足,吃完很容易手腳冰冷,所以這個素湯不僅加入根莖類的土豆、蘿卜,還用了香菜、胡椒等香料來溫通散寒。另外還用了香菇和蟹味菇來增鮮。所以雖然是素湯,但是味道一點都不差。大白菜和魔芋絲雖然沒什么味道,但它們卻能充分帶出其他食物的香味。再用一點點的番茄,酸酸甜甜的口感更讓人喜愛。春節假期后,如果你也覺得吃不動了,不妨用這個素湯,讓自己和家人的腸胃休息一下哦。

                  [責任編輯:楊凡、曲一歌]

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